在福州的街头巷尾，总有一碗碗热气腾腾的肉燕与鱼丸，交织成这座城市最动人的“双鲜”交响曲。肉燕与鱼丸，不仅是福州的传统小吃昊天优配，更是这座城市的文化符号，承载着福州人对美食的执着与热爱。
肉燕，又称太平燕，是福州逢年过节、婚丧喜庆的必备佳肴。其独特之处在于“肉包肉”的工艺——外皮由精选猪肉与红薯粉捶打成薄如蝉翼的燕皮，内馅则是鲜嫩多汁的猪肉泥。一口咬下，燕皮爽滑弹牙，肉馅鲜香四溢，仿佛能品尝到历史的沉淀与岁月的韵味。在福州的老字号店铺中，如“同利肉燕老铺”，师傅们仍坚持手工捶打燕皮，每一道褶皱都蕴含着匠人的心血与智慧。
而鱼丸，则是福州沿海风味的代表。以鳗鱼、马鲛等新鲜鱼肉为皮，包裹着精选猪肉、虾仁等馅料，捏成圆润的丸子。煮熟后，鱼丸洁白如玉，质地Q弹，肉馅香松，汤汁清爽。在福州的鱼丸店里，如“永和鱼丸”，师傅们现场制作鱼丸，手法娴熟，鱼丸在锅中翻滚跳跃，仿佛在诉说着福州与海洋的深厚渊源。
当肉燕与鱼丸同框出现，便是一场味蕾的盛宴。肉燕的醇厚与鱼丸的鲜美相互交织，共同演绎着福州美食的独特魅力。无论是漫步在三坊七巷的古巷中，还是穿梭于达明美食街的喧嚣里，一碗肉燕、一碗鱼丸，总能让人感受到福州的温暖与烟火气。
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